【2021COE受賞】100gコスタリカ ディゴベルト農園 / 珈琲豆 2021カップ・オブ・エクセレンス | High-Five COFFEE STAND

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【2021COE受賞】100gコスタリカ ディゴベルト農園 / 珈琲豆 2021カップ・オブ・エクセレンス

¥2,980 税込

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2021年コスタリカ カップ・オブ・エクセレンス受賞!

【味の特徴】
ジューシーでプラムのような明るい酸味を感じられ、
甘味やコクが複雑に絡み、バランスが見事な逸品。
アフターも鼻腔に甘味が抜けていきます。

【農園】
ディゴベルト農園は今年で5年目を迎えたウェストバレーにある農園。
新しい品種の栽培には細心の注意を払って、年に3回~4回の施肥を行い、木の生長を見守ってきました。
 また、高いカップクオリティを達成するために、ピッカーとの信頼関係に重きをおき、毎年ディゴベルトさんの農園で収穫を担ってくれる25名ほどのニカラグアの人々をとても大切にしており、また全幅の信頼を寄せています。

彼は3世代目のコーヒー生産者で、彼の兄弟もアギレラ・ミルを構え、コーヒー生産に従事しています。二人の兄弟は、小さなころから父と共に農園を耕した思い出、そして父のエドガー・アギレラ氏のコーヒーへの愛情を教わり、コーヒー生産者への道を歩んでいます。

 Cup of Excellenceのファイナリストになるべく、自身のラ・エヴァ マイクロミルで研鑽を積み、長い時間と愛情、情熱をもってコーヒー生産に臨んできました。
そして、2021年。National Stageを通過し、見事に目標としていたCup of Excellenceの栄冠に輝きました。


【Costa Rica コスタリカ 】
2021Cup of Excellence 21位(Score:87.9)
■ロースト:ミディアムロースト(浅煎)
■農園:フィンカ・ディゴベルト
■産地:ウェストバレー、ナランホ、サンジェロニモ、ロス・ロブレス
■標高:1,550m
■品種:SL28
■精製方法:ハニープロセス

単位:1個注文で100gです。
※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。
無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。

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