ニカラグア ロスカルプレス・デ・カサブランカDry Fermentation+Pulped Natural / 珈琲豆200g

Cup Of Excellence入賞歴のある優良農園。
自然豊かな環境でコーヒーを丁寧に育てています。

【味の特徴】
キャラメル、メープルシロップを思わせる甘味を伴った苦味、ほのかに柑橘系の酸味が感じられます。口当たりはとてもなめらか。

【カサブランカ農園】
セルヒオ・ノエ・オルティス氏が営む３つの農園の一つ。
オコタル近郊のディッピルトに位置しているため街からのアクセスも良く、ウエットミルも併設しているメインの農園。
オーナーのセルヒオ氏は、創意工夫を以てコーヒー生産に情熱を傾ける非常に魅力的な生産者です。彼はCOEを数々受賞したお父さんからカサブランカ農園を引き継ぎ、コーヒーの生産に従事。COEの1位を目指して、時には発酵速度をコントロールするために発酵槽にクーラーを入れたり、ブラジルまで赴き生産処理技術を学び、最高の選別機と言われるピニャレンセ社製の水路選別機を中米で初めて導入したりと最高のコーヒーを生み出す為に心血を注いでいます。また、彼の生産処理方法も独自の方法で行われ、非常にセンシティブな生産処理が行われています。

【Nicaragua ニカラグア　カサブランカ農園　ドライファーメンテーション+パルプドナチュラル】
■ロースト：シティロースト（中深煎り）
■産地：ヌエバセゴビア県ディピルト
■農園：カサブランカ農園
■精製方法：ドライファーメンテーション+パルプドナチュラル
■品種：カトゥーラ
■標高：1103〜1173m

単位：1個注文で200gです。

※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。
無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。