High-Five 10th Anniv. Coffee! いつもありがとうございます！！ お陰様でハイファイブは10周年を迎えました！ COE3年連続1位という偉業を成し遂げた、グアテマラの名園「エルインヘルト農園」の看板品種パカマラ種。 非常に華やかではっきりとしたナチュラルフレーバーでありながら、重くならずに軽やかな口当たりは、とても上質な味わいです！ 【味の特徴】 芳醇で甘い香りと、ロゼワイン、パイナップル、グレープなどのフルーティで複雑なフレーバーが合わさり、エキゾチックな味わいに。明るい酸味は果実をかじったかのようなみずみずしさ！ 【STORY】 エルインヘルトの功績 今やスペシャルティーコーヒーの中で、最も有名な農園の1つであるEl Injerto。その名が世界の表舞台に出たのは、2002年のGuatemala Cup of Excellenceでした。デビューでいきなり第三位の座を獲得しました。華やかさがありフローラルで類まれな風味を持ったこのコーヒーは、その後も世界中の人々を虜にし、2008年のCOEではパカマラ種でついに一位を獲得、その後3年連続１位という偉業を成し遂げ、圧倒的な評価を得ました。 この農園の初代オーナーはヘスス・アギーレ氏が農園を開始したのは1874年のことでした。彼はさとうきび、タバコ葉などの栽培から初め、1900年にコーヒーの栽培を開始しています。 インヘルトとは、この地に自生していたフルーツから名前を採ったものです。現在はアギーレ氏の家系である3,4代目が1956年から農園管理にあたっており、名実共に世界随一のコーヒー農園としてその名を知られています。 インヘルトのパカマラ種 そんなパカマラですが、およそ25年前にアルトゥーロ・アギーレ氏によって植えられました。このパカマラは、当時エルサルバドルに直接買いに行ったそうです。当時は、パカマラの持つエキゾチックなフレーバーは、バイヤーには好まれず、これを買付け新植する農園は珍しがられたそうです。 パタゴニア区画 他のエリアに比べ比較的新しい農地区画で、インヘルトで最も標高の高い1750-1900ｍに位置するエリアです。新植した当初から、実験的に様々な品種を生産しており、パカマラだけでなくブルボンやゲイシャなども育て、様々な品種の特性を検証し、可能性を模索してきました。 新植後の年数も経過し、当初よりもしっかりとフレーバーが乗っており、高地ならではの明るさや爽やかさを特徴的に感じる事ができるパカマラに仕上がっており、区画ごとの風味の多様性もお楽しみください！ 【GUATEMALAグアテマラ 　エルインヘルト農園パカマラ種 Natural】 ●焙煎度：Light Roast ●産地:：Huehuetenango ●精製方法： Natural ●品種：パカマラ ●標高：1750-1900m 単位：1個注文で50gです。 ※通常、豆のままでの販売となります。 ※粉をご希望の場合は、オプションで「粉にする」を選択してください。 備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。

High-Five 10th Anniv. Coffee! いつもありがとうございます！！ お陰様でハイファイブは10周年を迎えました！ 高品質なスペシャルティーコーヒーの産地パナマ、ボケテの地で120年以上続けている名園「ドンぺぺ農園」からのコーヒーをお届けします！ 家族で代々、長く引き継がれている農園へのリスペクトも込めて選びました。 ゲイシャで有名な産地ですが、こちらはカトゥーラ種のWashed。 恵まれた土壌、自然環境と、大切に育てられたパナマコーヒーならではの圧倒的なクリアさ！ 【味の特徴】 華やかな香りと、アプリコットやオレンジを思わせる明るいフレーバー。 口当たりはなめらかで、温度が下がるにつれてキャラメルやべっこう飴のような甘味に変わっていきます！ 【STORY】 パナマは太平洋とカリブ海に挟まれ、熱帯性の気候に恵まれた自然豊かな国です。コーヒーの栽培は、西部のチリキ県バルー火山の山あいで盛んで、多くの中小規模の農園が栽培方法や精製方法に工夫を凝らし、スペシャルティコーヒーの生産に力を入れています。 ドン・ペペ農園が開拓されたのは1898年で、以来5世代にわたって高品質コーヒーの生産に取り組んできた家族経営のコーヒー専業農園で、パナマ初のコーヒー専門会社としても知られています。 バル火山の豊かな土壌と1500～2000mと非常に高い標高に恵まれたドン・ペペ農園は、高品質なコーヒーを生産する農園としても名高く、70Haの土地のうち59Haをコーヒー生産区画に、11Haを自然保護区として農園を経営しています。 120年続く歴史と実績を背景に、厳格な生産体制が敷かれており、1つのエリアに1つの品種を生産する事を徹底しており、品種ごとに理想的な生産区画でコーヒー生産が行われています。また、小ロットごとのコーヒー生産にもこだわっており、収穫から生産処理、乾燥工程、保管とロットごとに管理がされています。これらすべてのロットが、パナマとしては珍しく100％アフリカンベッドで天日乾燥がされており、手間暇かけて攪拌や選別を繰り返しながらドライパーチメントに仕上 げられています。農園管理や生産処理においては、農園の土地に暮らす様々な生き物の生態系を第一に考え、環境負荷を減らし水の使用量を削減できるマシンを導入するなど、地球にやさしいシステムを理想に掲げています。 1898年から100年を超える農園の歴史の中で、Don Tony(祖父)代で高品質なコーヒーへの取り組みが大きく変わりました。ドン・トニーは、このボケテの土地にしかない微気候を愛し、この土地にしか表現する事ができないコーヒーを育て、世界中に美味しいコーヒーを届けようと全力を傾けた人物です。スペシャルティコーヒーの潮流の中において、パナマでいち早く取り組みを開始し、情熱と不断の努力、そしてパナマコーヒーのブランドを構築しようと人生を捧げた姿が、現在のドン・ペペ農園の礎となっています。 【トレジャーマウンテン1898】 1898年から5世代に亘ってコーヒー専業農家として一家で良質なコーヒーを生産してきた歴史。そして、彼らのコーヒーを100年以上支え続けている宝であるバル火山の恩恵にちなんで作られています。 【PANAMA パナマ 　ドンぺぺ農園トレジャーマウンテン1898】 ■焙煎度：Medium~High Roast ■産地：チリキ県ボケテ地区 ■精製方法：Fully Washed ■品種：カトゥーラ 単位：1個注文で200gです。 通常豆のままでの届けとなります。 ※粉をご希望の場合は、オプションで「粉にする」を選択してください。 備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。

⚫︎店頭販売もございます ドリッパーやミルがなくても手軽にコーヒーが淹れられるドリップバッグ。 ちょっとしたプレゼントやアウトドアシーンにも人気の商品です。 忙しい時間や職場でのコーヒーブレイクにもぴったりです！ [Flavor] 上質なWashedのマイルドな甘みとまろやかな酸味のバランスが素晴らしく、オレンジやジャスミンのような豊かな香りも余韻に広がります。 【Nicaragua ニカラグア ラ・エストレージャAA Washed】 ■ロースト：City roast（中深煎） ■産地：ヌエバセゴビア地域 ■農園：エストレージャドライミルと契約している100軒以上の小規模農家 ■精製方法：Washed ■品種：カツーラ、カツアイ、カチモール ■標高：1200-1500m ●1杯用（10g）×４袋セット ●賞味期限：2027年1月