⚫︎店頭販売もしております 【味の特徴】 ミルクチョコレートのような質感とボリュームのある甘さに柑橘やアプリコットのようなフルーティな酸が合わさり、バランスの良い味わいに。エルサルバドルでは珍しいケニア品種。 【STORY】 エルサルバドルは中米の中で最も小さな国ですが、火山が多く、高い山々に囲まれ、コーヒー生産に適した環境が整っています。また、農業国であり、農業全体の 1/3 をコーヒーが占めるほど、コーヒーへの依存度が高く、かつては中米一の生産量を誇るほどでした。今でも伝統的なブルボン種を最も多く生産しています。農家は小規模農家です。1956 年に設立されたエルサルバドル国立農政省コーヒー研究所により品質改良や生産技術研究が進み、農家への技術指導や産業復興が積極的に行われています。 プランデホヤ農園は、エルサルバドル最西部のグアテマラ国境沿いにあるアウアチャパン地域アパネカ地区に位置します。アパネカ地区は、アパネカ— イラマテペク山脈に位置し、豊かな火山灰土壌に恵まれたこの地はCOE優勝の常連エリアとなっています。この地域はマヤ文明が栄えた場所で、美しく色鮮やかな町に囲まれています。 1953年に父のDon Francisco de SolaM.さんがディアス・サリナス家から約 90〜100 ヘクタールの土地を購入し、プランデホヤ農園の歴史が始まりました。 2005年以降、高品質コーヒーの生産に移行し、多様な品種の試験栽培を開始しました。 息子の Francisco R. R. de Sola Hebard 氏が、2015年ごろからスペシャルティコーヒーの生産へ本格転換し、農園の運営を担っています。現在でも家族中心に農園を管理し、常設スタッフ約 10名、収穫期には追加で 30〜50名を雇用しています。この農園の特出すべき点は品種の多様性で、 テキサス大学やスイスネスレ社による品種ゲノム研究庭園も併設されており、今では【Geisha、 Kenya （ケニア）、 Castillo、 Anacafé 14、 Catimores、Pacamara、Pacas、SL‑28】を植栽しています。 火山地帯の豊かな土地と多品種栽培、学術的なバックアップ、品質重視の精製体制を備えたプランデホヤ農園をお楽しみください。 【El Salvadorエルサルバドル プランデホヤ農園　ケニア種Fully Washed】 ■ロースト：City Roast（中深煎） ■産地：エルサルバドル西部、アパネカ— イラマテペク山脈、サンタ・アナ火山の古火口北側 ■生産者：Francisco R. R. de Sola Hebard ■品種：ケニア種 ■精製方法：Fully Washed ■標高：1760m 単位：1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、オプションで「粉にする」を選択してください。 備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。

【味の特徴】 ウォッシュトながら、はちみつのような風味に仕上がっています。 柑橘、ローストナッツの風味、後味に甘みが広がります。 【ペタテドライ】 ペタテはヤシの繊維の名前。こちらを編んだ敷物の上で乾燥させます。 ペタテの上で乾燥させる方法は、オアハカ州の先住民コーヒー農家で伝統的におこなわれてきた行程で、現地ではこの方法によりはちみつのような風味に仕上がると言われていることが名前の由来です。 【MEXICO メキシコ ハニーオアハカ】 ■焙煎度：Full City Roast(中深煎り) ■産　　地：オアハカ州 ■生産者組合：ウネカフェ ■品　　種：ティピカ、ブルボン ■精製方法：Washed ■標　　高：1200～1300m 単位：1個注文で200gです。 ※通常、豆のままでの販売となります。 ※粉をご希望の場合は、オプションで「粉にする」を選択してください。 備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。