松本の新緑の時期に流れる川をイメージしたブレンド。 チャイナの白桃インフューズドや華やなエチオピアを使用したフルーティで鮮やかな味わい。 甘い香りと余韻をお楽しみください！ ホットもアイスもおすすめです。 ※ホワイトの袋の在庫がなくなり次第ブラックの豆袋になります ■SEASONAL BLEND "river" ●China White Peach Infused ●Ethiopia Natural ●Ethiopia Washed ●Brazil Natural ■焙煎度：High Roast (中煎り) 単位：1個注文で100gです。 ※通常、豆のままでの販売となります。 ※粉をご希望の場合は、オプションで「粉にする」を選択してください。 備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。

【味の特徴】 プラムや柑橘系を思わせる酸味、ほぼ同時に感じる甘味とほのかな苦味のバランスがよく、爽やかなコーヒー。 シロップのような口当たりも心地よく、なめらかな質感です。 【ロス・クレストネスミル（精製所）について / About Los Crestones Mill】 ロス・クレストネスミルは、コスタリカ南部の小さな村にある、10のコーヒー生産者家族が集まった協同組合です。国の最高峰であるセロ・チリッポのふもとに位置しています。 この地域では、かつてコーヒーの栽培は行われておらず、住民はトマトやピーマンなどのデリケートな野菜を育てることで知られていました。しかし、次第にコーヒーが魅力的な作物であることに気づき、栽培の中心をコーヒーに移していきました。 しかし、ブルンカ地域のコーヒーは品質が低いと見なされ、市場での評価が低下。その多くが低地で栽培されていたため、価格も下落し、生産者は十分な収入を得られなくなりました。 この苦境を乗り越えるため、10の家族は団結し、より高品質なコーヒーを生産するために自ら精製所を設立する決断を下しました。そして15年後、その挑戦は成功を収め、現在も彼らは協力しながらコーヒーを栽培・精製し、世界中に輸出しています。 このロットは伝統的なダブルウォッシュプロセスが採用されています。 このお豆のキーとなっているのは、コーヒーの木々の間に点在する、非常に古くて大きなオークの木です。 このコーヒーを栽培する家族は、他の農家が日射量を増やすためにオークの木を伐採するなか、あえて一本も切らずに残すことを選びました。オークの木が生い茂るこの環境は、コーヒーの木に独特の生息条件を与え、土壌の状態を改善する役割を果たしています。 【ミレニオ種】 この農園では、一般的な品種に加えてミレニオというハイブリッド品種も栽培しています。ミレニオは、病害への耐性が強く、早熟で生産性が高いだけでなく、素晴らしいカッププロファイルを持つことで注目されています。しかし、新しい品種への投資にはリスクが伴うため、多くの農家は導入をためらっています。 それでもロス・クレストネスはミレニオの栽培に挑戦し、この環境で優れた結果を出しました。ある年には、ミレニオを使用したコーヒーがカップ・オブ・エクセレンスで3位に輝いた実績もあります。 ミレニオは、サビ病に強いT5296と、エチオピアの在来品種スーダンルメの交配によって生まれたF1ハイブリッドです。F1ハイブリッド品種は、コーヒー栽培において比較的新しく、過去15年間で市場に流通し始めたものは限られています。 【Costa Rica ロス・クレストネス ミレニオ種 Double Washed】 ■ロースト：High Roast（中煎り） ■産地：ルンカ地域、 チリッポ ■農園：ロス・クレストネスミル / チリッポ周辺の農家たち ■標高： 1700m ■品種：ミレニオ ■精製方法：Double Washed 単位：1個注文で200gです。 ※通常、豆のままでの販売となります。 ※粉をご希望の場合は、オプションで「粉にする」を選択してください。 備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。

高品質なスペシャルティコーヒーを生産する雲南省モウレン地区からユニークなコーヒーです！ 【味の特徴】 ヨーグルト、ドライフルーツ、ほうじ茶、ミルクティを思わせる複雑なフレーバー。 甘味が強く感じられ、ロングマウスフィール。 【Story】 プーアルと同じエリアに属するモウレン地域は高品質なスペシャリティコーヒーが育てられることで有名です。 またミャンマーとの国境沿いに位置し、多くの少数民族(タイ族、ワ族)が暮らす地域として知られ、彼らの多 くがコーヒーで生計を立てています。栽培方法や精選技術が高い生産者が多い為、発展的なプロセスによりユニ ーク且つ明確なフレーバーが得られ、品評会の上位のほとんどはこの地域で育つコーヒーです。 その中でもTian yu農園はBest of Yunnan(雲南) において常に上位に入る実力のある農園です。Best of Yunnan 2018 2020 2022 1st place, 2019 3rd placeを獲得しています。 標高の高いエリアで育てられた完熟チェリーを用いて、採摘後低温無酸素発酵./時間を行い、脫皮後再び./時間 好気性発酵させています。20日間、水分112~1/2まで自然乾燥させ脱穀。 発酵によるフレーバー強度の増加をより高めたカスタムロットです。嫌気性発酵と好気性発酵の組み合わせによ り、ほのかな乳酸やミルクティーのような心地の良い甘味を生み出し、ユニークなフレーバーを生み出しまし た。 【中国　ティアン・ユー農園ダブルアナエロビックハニー】 ■焙煎度：High Roast【中煎】 ■産地：雲南省モウレン地区 ■精製方法：Double Anaerobic(嫌気性発酵)Honey ■品種：Catimor、 T8667/T5176 ■標高：1750m ※通常、豆のままでの販売となります。 ※粉をご希望の場合は、オプションで「粉にする」を選択してください。 備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。

【味の特徴】 ストロベリーを思わせる香り、酸味と甘味、ナチュラル製法特有の強いワイニーなフレーバーをお楽しみください。 【農園】 首都アジスアベバから南に約400km、グジエリア、シャキッソ村に位置するTADE GG農園。プロデューサーのTesfaye氏は2000年から2004年の4年間に連続しておきたシャキッソ村の山火事の鎮火後に、残ったごく僅かな森林と広大な土地を5ヘクタールを購入し、その残った森林を保護と再生を願い、自身でコーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、コーヒー生産を始めました。2006年に初の収穫を迎えてからは、Tesfaye氏は地域の小規模農家さん達と共に品質の向上、安定に力を注ぎ続け、多くの農家さんを巻き込みながら規模を拡大していきました。 現在では2つの栽培エリアに分かれながら、合計で521haまでの栽培面積を拡大しており、シャキッソ村は豊かな森に囲まれたコーヒーの村となりました。 このGG農園という名前は、昔シャキッソ村で「金」が採掘されていたことに由来しており、現在ではコーヒー＝「緑の金（Green Gold）」が栽培されることから名づけられました。 【ETHIOPIA エチオピア TADE GG 農園 】 ■焙煎度：ハイロースト（中煎） ■産地：シダモ地方シャキッソ村 ■農園：TADE GG農園 ■品種：エチオピア原種 ■精製方法：Natural ■標高：1700-1800m 単位：1個注文で200gです。 ※通常、豆のままでの販売となります。 ※粉をご希望の場合は、オプションで「粉にする」を選択してください。 備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。