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エルサルバドル サンカエターノ農園パカマラHoney/ 珈琲豆200g
¥1,800
【味の特徴】 柑橘系の酸味としっかりとしたコクがありますがアフターはすっきりしています。 エルサルバドルの中でも標高が高く、火山地帯のミネラル豊富な土壌で育てられた大粒のパカマラ種。 パカマラ種は他の品種に比べて非常に粒が大きく、適度な酸味と甘味があり、コクがあるのが特徴です。 【農園】 シベリア農園のラファエルが1986年に地元の生産者から購入した農園。購入当時は荒れ果てていたため、ラファエルがすべて植え替え、現在の状態に立て直した。農園面積は7へクタールと小さい。エルサルバドルの中でも標高が高めの1400メートルのため、チェリーの成熟が遅く、収穫は1月から3月となる。 【El Salvadorエルサルバドル サンカエターノ農園 パカマラ ハニー】 ■ロースト:ハイロースト(中煎) ■産地:アワチャパン県コンセプシオンデアタコ ■品種:パカマラ ■精製方法:Honey ■Screen Size:16up 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。
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エチオピア イルガチャフィ ブナブナ Natural G1/珈琲豆200g
¥1,800
【味の特徴】 熟したベリー系のフレーバーが感じられる"ナチュラルモカ"の風味。 チョコレートを思わせるコクを伴った甘味があります。 「Buna」は現地の言葉アムハラ語で「コーヒー」の意味です。 アラビカ種発祥の地でありながら、且つその魅力を現在でも維持しているエチオピア。 さらにその中でも世界中を魅了している産地“イルガチャフィ”。これから先の未来へも、歴史と魅力あるコーヒーの産地であり続けて欲しい、との願い。また、このコーヒーを世界中のロースターに広く使い続けて欲しい、という願い。この二つの願いが「Bunabuna(コーヒーコーヒー)」という商品名に込められています。 【Ethiopia エチオピア イルガチャフィ ブナブナ】 ■焙煎度:ミディアムロースト(浅煎) ■産地:シダモ地方イルガチャフィ ■生産者:HOMA農業協同組合(加盟農家数1,996軒) ■精製方法:ナチュラル ■品種:在来種 ■標高:1900m 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。
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ニカラグア ロスカルプレス・デ・カサブランカDry Fermentation+Pulped Natural / 珈琲豆200g
¥1,600
Cup Of Excellence入賞歴のある優良農園。 自然豊かな環境でコーヒーを丁寧に育てています。 【味の特徴】 キャラメル、メープルシロップを思わせる甘味を伴った苦味、ほのかに柑橘系の酸味が感じられます。口当たりはとてもなめらか。 【カサブランカ農園】 セルヒオ・ノエ・オルティス氏が営む3つの農園の一つ。 オコタル近郊のディッピルトに位置しているため街からのアクセスも良く、ウエットミルも併設しているメインの農園。 オーナーのセルヒオ氏は、創意工夫を以てコーヒー生産に情熱を傾ける非常に魅力的な生産者です。彼はCOEを数々受賞したお父さんからカサブランカ農園を引き継ぎ、コーヒーの生産に従事。COEの1位を目指して、時には発酵速度をコントロールするために発酵槽にクーラーを入れたり、ブラジルまで赴き生産処理技術を学び、最高の選別機と言われるピニャレンセ社製の水路選別機を中米で初めて導入したりと最高のコーヒーを生み出す為に心血を注いでいます。また、彼の生産処理方法も独自の方法で行われ、非常にセンシティブな生産処理が行われています。 【Nicaragua ニカラグア カサブランカ農園 ドライファーメンテーション+パルプドナチュラル】 ■ロースト:シティロースト(中深煎り) ■産地:ヌエバセゴビア県ディピルト ■農園:カサブランカ農園 ■精製方法:ドライファーメンテーション+パルプドナチュラル ■品種:カトゥーラ ■標高:1103〜1173m 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。
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Drip Bag5袋セット【爆釣祈願ブレンド】ディップ式
¥800
●店頭でも販売しております ドリッパーやミルがなくても手軽にコーヒーが楽しめます。 ティーパックのようなディップ式なので、お湯に浸けるだけ! 浸ける時間で濃度の調整が可能です。 お湯さえあれば楽しめるので、アウトドアシーンにもおすすめの商品です。 【爆釣祈願ブレンド】 釣り師の方へ! 釣り大好きな店主が爆釣を祈って作ったブレンドです。 Pesca de Truchasはスペイン語で「トラウトフィッシング」の意味。 釣り好きな方へのプレゼントにも人気です。 ロースト:City Roast(中深煎) ●1杯用(10g)×5袋セット ●賞味期限:2025年3月
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ルワンダ カレンゲラWS ナチュラルNatural / 珈琲豆200g
¥1,728
SOLD OUT
ルワンダ国内で屈指の高品質コーヒーを産み出す栽培エリア「ニャマシャケ・エリア」にある生産工場「カレンゲラウォッシングステーション」より 【味の特徴】 いちごジャムのような果実感とまろやかな口当たり。 やわらかな酸味のコーヒーです。 政府の規制が厳しいルワンダでは、かつてはブルボン種とウォッシュド精製のものしか輸出の許可が降りていませんでしたが、数年前より規制が緩和され、ブルボン種・ウォッシュド精製以外の輸出がスタートしました! 【RWANDA ルワンダ カレンゲラWS】 ■焙煎度:ミディアムロースト(浅煎) ■産地:西部州ニャマシェケ地区 ■カレンゲラウォッシングステーション ■農園:生産者数:1210農家 ■品種:ブルボン ■精製方法:ナチュラル ■標高:1600-1850m 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。
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ブラジル サクラブルボン/ 珈琲豆200g
¥1,728
SOLD OUT
春におすすめ! 【味の特徴】 厳選された完熟ブルボン種。華やかな甘い香りと優しい酸味、甘味が広がります。 桜が満開になったときの新鮮な香りのような、春らしいコーヒーです。 【Brazil ブラジル サクラブルボン】 ■焙煎度:シティロースト(中深煎) ■地域:ミナスジェライス州バルジニア近郊 ■農園:サンタ・ルシア農園 ■栽培品種:ブルボンアマレロ ■精製方法:Pulped Natural 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。
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ミャンマー ミャニコン村マイクロロットAnaerobic Washed/珈琲豆200g
¥1,500
2020年に海の向こうコーヒーの働きかけで、日本のロースターによる支援で、ミャンマーのミャニコン村に、小さな農園にもマクロミル(加工所)を建設するというプロジェクトが立ち上がりました。 その意味とは、コーヒー農家がただ栽培したコーヒーチェリーを販売するのではなく、農家の人たちがある程度まで加工することによって、価値を上げることにあります。 (加工前の状態での売値は安くなってしまう) ハイファイブが、その一助になればと、小さな加工場を建設するのに支援させていただきました。 精製方法も希望を聞いてくださるということで、今回はAnaerobic Washedで仕上げていただきました。 【味の特徴】 嫌気性発酵48時間後、ウォッシュト処理した口当たり滑らかなクリーンな味わいのコーヒー。 深めの焙煎でしっかりとしたコーヒー感と後味に甘味もあります。 【MYANMAR ミャンマー ミャニコン村マイクロロット】 ■焙煎度:フルシティロースト(中深煎) ■産地:シャン州ユアンガン、ミャニコン村 ■精製方法:Anaerobic Washed ■品種:カツーラ、カツアイ、サンラモン ■標高:1400-1600m 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。
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HAYATE BLEND ハヤテブレンド / 珈琲豆200g
¥1,260
●店頭販売あり 清々しい空をイメージしたブレンドです。 High-Five の店舗でも提供している定番のブレンド。 デイリーにお楽しみいただけます。 バランスの取れた味わいで、後味にエチオピアの華やかさが広がります。 農園指定のクオリティの高いアラビカ種だけを使用しています。 生豆原産国:コロンビア、エチオピア、グアテマラ、ニカラグア ●焙煎度:シティロースト(中深煎) 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。
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ESPRESSO BLEND エスプレッソブレンド / 珈琲豆200g
¥1,360
●店頭販売あり High-Five の店舗でも提供しているエスプレッソ用ブレンド。 ラテなどミルクとの相性も抜群。 海外のお客様からもご好評いただいております。 深煎りのしっかりとしたコク、香ばしい苦味と甘味もありバランスも良いです。 農園指定のクオリティの高いアラビカ種だけを使用しています。 生豆原産国:コロンビア,ミャンマー ●焙煎度:フレンチロースト(深煎) 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。
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Drip Bag4袋セット【ニカラグア ペラルタ農園】ドリップバッグセット
¥702
●店頭でも販売しております ドリッパーやミルがなくても手軽にコーヒーが淹れられるドリップバッグ。 ちょっとしたプレゼントやアウトドアシーンにも人気の商品です。 【味の特徴】 ダージリンティー、グリーンアップルを思わせるフレーバー。 上品な口当たり、スッキリとしたフレーバーを感じます。 酸味は落ち着き、苦味や甘味のバランスがよいです。 【農園】 ペラルタコーヒー社がコーヒー栽培を始めたのは20世紀初頭、ヌエバ・セゴビア地域のディピルトとヤラパ山岳地帯に位置します。5つの農園を所有し、それどれの土地に適した品種を栽培し、区画ごとで栽培品種を管理しているため、単一品種のロット作りを行うことが可能です。今回のロット、El Bosque農園は、ディピルト近郊のサンフェルナンド。約1万人が暮らす比較的大きな都市です。 COE入賞を何度も果たす常連農園ですが、徹底した品質管理・ロット管理を実践しているのを伺うと入賞し続けているのが納得できます。 【Nicaragua ニカラグア ペラルタ農園El Bosque】 ●ロースト:シティロースト(中深煎) ●産地:ヌエバ・セゴビア県ペラルタ農園内の1区画(El Bosque) ●精製方法:Washed ●品種:Java ●標高:1100-1500m ●1杯用(10g)×4袋セット ●賞味期限:2024年10月
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Drip Bag4袋セット【HAYATEブレンド】 ドリップバッグセット
¥702
●店頭でも販売しております ドリッパーやミルがなくても手軽にコーヒーが淹れられるドリップバッグ。 ちょっとしたプレゼントやアウトドアシーンにも人気の商品です。 【HAYATEブレンド】 当店の定番ブレンド。 エチオピア・ナチュラルのストロベリーのような香りとワインのような後味、コロンビアのベリー系の味わいをブレンドしたフルーティで酸味と苦味のバランスも良い、飲みやすいコーヒーです。 ロースト:City Roast(中深煎) ●1杯用(10g)×4袋セット ●賞味期限:2025年3月
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ギフトセット ドリップバッグ8杯分セット
¥1,514
ドリップバッグ8パックセットのギフトです。 (4種入り / 各2パック) ミルやドリッパーなどのコーヒー器具がなくても手軽にコーヒーをお楽しみいただけるので、 プレゼントする人を選ばずギフトにおすすめです。 窒素置換で封入しているので、 風味を落とさずに長期保存可能です。 ●内容量: 4種×2パックずつ(8杯分) ■ハヤテブレンド(中深煎) ×2パック ■ルワンダ ドゥクンデカワムササ Washed (浅煎) ×2パック ■ニカラグア ペラルタ農園Washed (中深煎) ×2パック ■ケニア ロックバーンAA(中深煎) ×2パック
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ニカラグア SHG ペラルタ農園El Bosque Washed / 珈琲豆200g
¥1,512
SOLD OUT
【味の特徴】 ダージリンティー、グリーンアップルを思わせるフレーバー。 上品な口当たり、スッキリとしたフレーバーを感じます。 酸味は落ち着き、苦味や甘味のバランスがよいです。 【農園】 ペラルタコーヒー社がコーヒー栽培を始めたのは20世紀初頭、ヌエバ・セゴビア地域のディピルトとヤラパ山岳地帯に位置します。5つの農園を所有し、それどれの土地に適した品種を栽培し、区画ごとで栽培品種を管理しているため、単一品種のロット作りを行うことが可能です。今回のロット、El Bosque農園は、ディピルト近郊のサンフェルナンド。約1万人が暮らす比較的大きな都市です。 COE入賞を何度も果たす常連農園ですが、徹底した品質管理・ロット管理を実践しているのを伺うと入賞し続けているのが納得できます。 【Nicaragua ニカラグア ペラルタ農園El Bosque】 ●ロースト:シティロースト(中深煎) ●産地:ヌエバ・セゴビア県ペラルタ農園内の1区画(El Bosque) ●精製方法:Washed ●品種:Java ●標高:1100-1500m 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。
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エチオピア シダモ TADE GG農園 ナチュラル / 珈琲豆200g
¥1,700
【味の特徴】 ストロベリーを思わせる香り、酸味と甘味、ナチュラル製法特有の強いワイニーなフレーバーをお楽しみください。 【ETHIOPIA エチオピア TADE GG 農園 】 ■焙煎度:ハイロースト(中煎) ■産地:シダモ地方シャキッソ村 ■農園:TADE GG農園 ■品種:エチオピア原種 ■精製方法:ナチュラル ■標高:1700-1800m 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。
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エチオピア モカ・イルガチャフィー ベレカ G1/ 珈琲豆200g
¥1,600
【味の特徴】 アッサムティーにレモンを浮かべたような香り。 爽やかな酸味と後引く甘味が楽しめます。 シダモ地方のイルガチャフィー地区で栽培され、ウォッシュト式で処理されたモカ。通常のイルガチャフィーG1よりもさらに高品質で、こだわりを持って作った商品です。 ハンドピックとカッピングを何度も繰り替えし、【ベレカ】レベルに仕上げています。 ※ベレカ(エチオピアで「尊敬」を意味する言葉) 【Ethiopia エチオピア モカ・イルガチャフィー ベレカG1】 ■焙煎度:ハイロースト ■産地:シダモ地方イルガチャフィー地区 ■精製方法:ウォッシュト ■標高:約1900m ■規格:G1 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。
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パプアニューギニア シグリ農園 / 珈琲豆200g
¥1,400
「シグリ」の苗はブルーマウンテンと同じティピカ種であり、完熟のコーヒーチェリーだけを手摘みし、時間をかけた処理を行っています。天日乾燥特有のまろやかな甘み、バランスのとれた風味を感じられます。 【Papua New Guinea パプアニューギニアA A シグリ農園】 精製方法:ウォッシュト ロースト:シティロースト 品種:ティピカ 規格:AA スクリーンサイズ:S-18 単位:1個注文で200gです。
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【有機】グアテマラ アティトラン / 珈琲豆200g
¥1,400
《100%有機材料使用》 【味の特徴】 穏やかなボディとコーヒーの果実の甘みの中に、ほのかな酸味を感じる自然派のコーヒーです。 【生産者】 アティトラン地区はグァテマラ中西部、標高1500~1700m付近に位置しています。 この地域は火山灰土壌で有機物が多いだけでなく、病虫害も少なく、有機栽培には理想的です。 クレーター湖の独特な気候と1600メートルを越す高地で栽培されたため、特に優れた酸味と甘みに特徴があります。 また、化学肥料を一切使わない有機栽培であり、米スペシャルティーロースターなどの人気も高く、毎年その確保が困難になるほどの逸品です。 【Guatemalaグアテマラ アティトラン】 ■焙煎度:シティロースト(中深煎) ■地域:アティトラン地区 ■品種:ブルボン ■標高:1500~1700m ■精製方法:ウォッシュト 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。
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【有機】ブラジル イビポラ農園Natural / 珈琲豆200g
¥1,400
《100%有機材料使用》ブラジル有機栽培 【味の特徴】 香り高く柔らかな酸味とコクのコーヒーに仕上がっております。 【生産者】 イビポラ農園はブラジル産有機栽培コーヒーとしては、大手メーカーも販売している比較的知られた農園です。 ブラジルでは大規模農園が多く、他の農園と隣接している農園では有機栽培が難しいという状況があります。 イビポラ農園はミナスジェライス州アンドラダスの標高1100メートルの斜面にあり、岩山によって他の農園から隔離されており有機栽培が可能になっています。害虫の飛来が少なく、また害虫に対して一定の効果があるニンという樹木を植え、雑草取りを欠かさず、手間を掛けた有機栽培豆です。 【Brazil ブラジル イビポラ農園 有機栽培コーヒー】 ■焙煎度:シティロースト(中深煎) ■地域:ミナスジェライス州アンドラダス ■品種:イエローカツアイ、レッドカツアイ他 ■標高:1100m ■精製方法:Natural ■認証:JAS有機 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。
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グアテマラ アゾテア農園SHB / 珈琲豆200g
¥1,500
【味の特徴】 バランスが良く、後味の甘味が魅力。ほのかにリンゴ、柑橘系の香り、強すぎないしっかりよしたボディ感もあり上品な味わいです。 【Guatemala グアテマラ アゾテア農園SHG】 ■焙煎度:フルシティロースト ■産地:アンティグア ■農園:アゾテア農園 ■品種:ブルボン ■精製方法:ウォッシュト 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。
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インドネシア バリ島神山ハニー / 珈琲豆200g
¥1,700
バリ島の活火山バツール山に広がるキンタ・マーニ高原の28指定農家で無農薬栽培された原種「ティピカ」。コーヒーの甘味成分「ミュシレージ」を残すパルプドナチュラルで精製(ハニープロセス)、天日乾燥し、厳選を重ねた苦味の中に甘味がしっかり感じられます。 【インドネシア バリ島神山ハニー】 ●ロースト:フルシティロースト(中深煎) ●農園:キンタ・マーニ高原28指定農家 ●精製方法:パルプドナチュラル・天日乾燥 ●品種:ティピカ系カンルティカ等5種 ●スクリーンサイズ:16up 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。
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コロンビア ウィラ【スウィートベリー】フレンチロースト /珈琲豆200g
¥1,600
赤い完熟のチェリーだけを選別して収穫されています。収穫後、水洗処理が施され、ゆっくりと天日乾燥されています。芳醇で柔らかく、コクのある味わいが広がります。 【コロンビア ウィラ スプレモ サンアグスチン】 ■焙煎度:フレンチロースト(深煎) ■農園:ウィラ県ピタリト地区 契約農家 ■精製方法:ウォッシュト ■品種:主にティピカ ■規格:スプレモ ■スクリーンサイズ:S-17up 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。 ※原産国の気候変動により価格が高騰しております。
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タンザニア キボ― ディープブルーAA / 珈琲豆200g
¥1,400
タンザニア キゴマ地区からの珈琲豆。 【味の特徴】 カシス、ベリーの香り、キャラメルのような甘味を感じられます。 酸味をおさえた焙煎で、ボディ感を強くしました。 【産地】 同国最西端でブルンジ国境に近いところに位置しているキゴマ地区。 土は赤く柔らかく肥沃な土地なので風味は十分に安心できるものになっています。 品質確認人が細分化された地区毎に最低4名配置され、地区内小規模農家への農業指導を行い高品質商品の生産を促しています。 【Tanzania タンザニア キボ― ディープブルーAA】 ●フルシティロースト ●精製方法:ウォッシュト ●産地:キゴマ地区 ●品種:N39《(ルーメスダン×ブルボン)×ブルボン》 ●標高1500m 単位:1個注文で200gです。 ※豆のままでの販売です。
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珈琲豆200g/メキシコ ハニーオアハカ ペタテドライSHG
¥1,728
SOLD OUT
【味の特徴】 ウォッシュトながら、はちみつのような風味に仕上がっています。 柑橘、ローストナッツの風味、後味に甘みが広がります。 ペタテはヤシの繊維の名前。こちらを編んだ敷物の上で乾燥させます。 ペタテの上で乾燥させる方法は、オアハカ州の先住民コーヒー農家で伝統的におこなわれてきた行程で、現地ではこの方法によりはちみつのような風味に仕上がると言われていることが名前の由来です。 【MEXICO メキシコ ハニーオアハカ】 ■焙煎度:フルシティロースト ■産 地:オアハカ州 ■生産者組合:ウネカフェ ■品 種:ティピカ、ブルボン ■精製方法:ウォッシュト ■標 高:1200~1300m 単位:1個注文で200gです。 ※豆のままでの販売です。
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アイスコーヒーブレンド / 珈琲豆200g
¥1,360
●店頭でも販売しております アイスコーヒー用にブレンドしたフレンチロースト(深煎り)の豆です。 【コロンビア】苦味、ボディ、ベリー系の香りが特徴。 【インドネシア】苦味、ボディ、甘味やナッツ感、立体的な香味が特徴。 3つの豆をブレンドし、キレのあるすっきりとした味わいです。 お好みで、ドリップでも水出しでも。 原産国:コロンビア、インドネシア、ブラジル ロースト:フレンチロースト(深煎) 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。