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中国 天空農園 ダブルファーメンテーションナチュラル/珈琲豆200g
¥1,800
【味の特徴】 プーアル茶の製法からもヒントを得て、70種類以上もの実験ののちに完成させたダブルファーメンテーション(二次発酵)のナチュラルプロセスで精製されています。 ベリー系の酸味と、ブランデーのように重厚な香りが特徴です。 農家さんたちが収穫したコーヒーチェリーを集めて、水につけて選別後、色彩選別。 その後、チェリーのまま袋に詰めてしばらく一次発酵させます。その後、通常のナチュラルプロセス同様、乾燥棚にチェリー同士が重ならないよう広げて乾燥させます。乾燥中に二次発酵がすすむので、これをダブルファーメンテーションと呼んでいます。これにより、お酒のような特徴的なフレーバーが引き出されています。 【産地】 美しいプーアル茶の畑が広がる、中国雲南省。メコン川の源流が流れ出し、色とりどりの花が咲く。まさに桃源郷のような、山奥の秘境でとれたコーヒーです。 【中国 天空農園】 ■焙煎度:ミディアムロースト【浅煎】 ■産地:雲南省 保山市 潞江壩 (ルジャンバ) ■精製方法:ダブルファーメンテーション・ナチュラル ■品種:カチモール ■標高:1500-1700m ■スクリーンサイズ:15up 単位:1個注文で200gです。 ※粉をご希望の場合は、備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。
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Drip Bagドリップバッグアソート4袋セット
¥702
●店頭でも販売しております ドリッパーやミルがなくても手軽にコーヒーが淹れられるドリップバッグ。 箱入りなのでちょっとしたプレゼントやアウトドアシーンにも人気の商品です。 【シングルオリジン4種のアソートセット】 飲み比べしたい方にオススメのアソートセットです。 焙煎度もMedium Roast〜Full City Roastまで幅広く、 世界各国の珈琲豆をお楽しみいただけます。 窒素ガス充填で、風味が落ちずに長期保存ができます。 ●1杯用(10g)×4袋セット 「エチオピア イルガチェフェ ブナブナNatural」Medium Roast 「ニカラグア ペラルタ農園Washed」City Roast 「インドネシア バリ島神山ハニー Pulped Natural」Full City Roast 「ハヤテ ブレンド」 City Roast 各1袋入
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Drip Bag4袋セット【エチオピア イルガチェフェ】ドリップバッグセット
¥702
ドリッパーやミルがなくても手軽にコーヒーが淹れられるドリップバッグ。 ちょっとしたプレゼントやアウトドアシーンにも人気の商品です。 【エチオピア. イルガチェフェ ブナブナNatural】浅煎り 【味の特徴】 熟したベリー系のフレーバーが感じられる"ナチュラルモカ"の風味。 チョコレートを思わせるコクを伴った甘味があります。 「Buna」は現地の言葉アムハラ語で「コーヒー」の意味です。 アラビカ種発祥の地でありながら、且つその魅力を現在でも維持しているエチオピア。 さらにその中でも世界中を魅了している産地“イルガチャフィ”。これから先の未来へも、歴史と魅力あるコーヒーの産地であり続けて欲しい、との願い。また、このコーヒーを世界中のロースターに広く使い続けて欲しい、という願い。この二つの願いが「Bunabuna(コーヒーコーヒー)」という商品名に込められています。 【Ethiopia エチオピア イルガチャフィ ブナブナ】 ■焙煎度:ミディアムロースト(浅煎) ■産地:シダモ地方イルガチャフィ ■生産者:HOMA農業協同組合(加盟農家数1,996軒) ■精製方法:ナチュラル ■品種:在来種 ■標高:1900m ●1杯用(10g)×4袋セット ●賞味期限:2025年4月