【味の特徴】 赤ワインのような芳醇な香り、ブドウやブルーベリー、ダークチェリーのようなフレーバー。 グジ特有のエキゾチックな風味で、ジューシーな果実感のある甘味の余韻が広がります。 上質なクリーンさも感じられます。 【脚光を浴びるグジ地区】 アナソラ・ウォッシングステーションは、グジの北西部シャキッソ郡の標高1900mに位置するアナソラ集落にあるウォッシングステーションです。グジは、オロミア州に属するゾーンの1つで、この地に暮らすオロモの部族にちなんで名付けられました。シャキッソは緑豊かな森林帯の中でコーヒーが生産され、エチオピアの中でも豊かな環境を有するエリアとして知られています。　この地に暮らす人々は、グジの由来ともなったオロモ族を中心に、ゲデオ族、アムハラ族などが暮らしています。ウォッシングステーションは、1970年代にエチオピアに導入されたと言われており、グジや隣接するイルガチェッフェ、シダモエリアは、その走りとされており、ウォッシングステーションの歴史は古く、エチオピアの代表的な生産地、そして高品質なコーヒーの名産地とされています。 豊かな火山性土壌の恩恵、自然環境や高低の複雑な地形による微気候、日中の寒暖差などから、チェリーはゆっくりと熟度を増し、グジ特有のエキゾチックで個性的な風味を有します。グジが1つのコーヒー産地にカテゴライズされて以降、ウォッシングステーションや生産者たちのモチベーションも高まり、地域に活気をもたらしています。 【Ethiopia エチオピア アナソラ・ウォッシングステーション】 ■焙煎度：Medium Roast（浅煎) ■産地:グジ地区シャキッソ村アナソラ ■精製方法：Natural ■品種：エチオピア原種 ■標高：1900-1950m 単位：1個注文で200gです。 ※通常豆のままでの販売となります。 ※粉をご希望の場合は、オプションで「粉にする」を選択してください。 備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。

日頃の感謝を込めて、お得なHAPPY BAGを数量限定でご用意します！ 新年にふさわしいスペシャルコーヒービーンズ 今回は、高級品種ゲイシャ2種類+注目のエチオピア タミルタデッセによるMosto Anaerobic ⚫︎ホンジュラスCOE優勝経験を誇るキャバレロ夫妻の「ゲイシャ」Fully Washed これまでのゲイシャのラインナップの中でもひときわ華やかなジャスミンフレーバーが新年にぴったりの味わいです！ジューシーな柑橘系の清涼感のある酸味、甘味が後から口いっぱいに広がり、カップの最後まで余韻が続きます。 ●コロンビア エルオアシス農園「ゲイシャ」12時間の発酵を施したNatual ゲイシャらしいジャスミンフレーバーに加え、シトラス、パッションフルーツのようなトロピカルな風味が複雑にバランスを作り上げています！最初はレモンティーのような爽やかさ、温度が下がるにつれて葡萄やワインのような芳醇な香りに変わり、甘味が広がります。 ⚫︎エチオピア タミルタデッセ アロ村 Mosto Anaerobic Natural タミル・タデッセ氏は2021年のエチオピアCup of Excellenceで優勝と5位入賞を同時に果たし、世界中の注目を集めている生産者。 モスト・アナエロビックという特殊な精製方法のロット。完熟グレープのような芳醇でリッチなアロマ。パイナップルやマンゴーのようなトロピカルな甘さ。クリーンでフルーティな飲み心地はシャンパンを思わせる華やかな味わい。 【HAPPY BAG 11,000】〈通常価格：18,000円相当〉 ■High-Five オリジナル巾着袋 ■珈琲豆100g「ホンジュラス キャバレロ　ゲイシャ種Fully Washed」（通常販売価格：5,500円） ■珈琲豆100g「コロンビア　エル・オアシス農園ゲイシャ種Fermentation Natural」（通常販売価格：3,750円） ■珈琲豆100g「エチオピア タミル・タデッセ アロ村Mosto Anaerobic Natural」（通常販売価格：2,400円） ■コロンビア　エル・オアシス農園ゲイシャ　ドリップバッグ×5袋 ■レザークラフトブランドbra(u)nch [ブランチ] High-Five別注刻印　小物トレイ　　 コーヒーにまつわるカラーリングとレザーの風合いが最高にかっこいいです！ ※カラーはランダムです ■2026干支ピンズ「UMAINE 」×1つ 国内外で活躍するアーティスト早川モトヒロさんに描きおろしていただいた愛らしいキャラ！ コーヒーチェリーを運ぶ馬と稲で「ウマイネ！」 ■2026干支ステッカー「UMAINE 」×1枚 ■2026オリジナルCOFFEE PEOPLE カレンダー 【福袋販売について】 ※数量限定につき、売り切れ次第、販売終了となります。 ※珈琲豆は豆のままでのご用意となります。 ※粉をご希望の場合はオプションで粉にするを選択してください

日頃の感謝を込めて、お得なHAPPY BAGを数量限定でご用意します！ 新年にふさわしいスペシャルコーヒービーンズ 高級品種ゲイシャ2種類入り ⚫︎ホンジュラスCOE優勝経験を誇るキャバレロ夫妻の「ゲイシャ」Fully Washed これまでのゲイシャのラインナップの中でもひときわ華やかなジャスミンフレーバーが新年にぴったりの味わいです！ジューシーな柑橘系の清涼感のある酸味、甘味が後から口いっぱいに広がり、カップの最後まで余韻が続きます。 ●コロンビア エルオアシス農園「ゲイシャ」12時間の発酵を施したNatual ゲイシャらしいジャスミンフレーバーに加え、シトラス、パッションフルーツのようなトロピカルな風味が複雑にバランスを作り上げています！最初はレモンティーのような爽やかさ、温度が下がるにつれて葡萄やワインのような芳醇な香りに変わり、甘味が広がります。 【HAPPY BAG 7,700】〈通常価格：11,890円相当〉 ■High-Five オリジナル巾着袋 ■珈琲豆100g「ホンジュラス キャバレロ　ゲイシャ種Fully Washed」（通常販売価格：5,500円） ■珈琲豆100g「コロンビア　エル・オアシス農園ゲイシャ種Fermentation Natural」（通常販売価格：3,750円） ■コロンビア　ゲイシャ　ドリップバッグ×2袋 ■レザークラフトブランドbra(u)nch [ブランチ] High-Five別注刻印　コースター×1 コーヒーにまつわるカラーリングとレザーの風合いが最高にかっこいいです！ ※カラーはランダムです ■2026干支ピンズ「UMAINE 」×1つ 国内外で活躍するアーティスト早川モトヒロさんに描きおろしていただいた愛らしいキャラ！ コーヒーチェリーを運ぶ馬と稲で「ウマイネ！」 ■2026干支ステッカー「UMAINE 」×1枚 ■2026オリジナルCOFFEE PEOPLE カレンダー 【福袋販売について】 ※数量限定につき、売り切れ次第、販売終了となります。 ※珈琲豆は豆のままでのご用意となります。 ※粉をご希望の場合はオプションで粉にするを選択してください。

日頃の感謝を込めて、お得なHAPPY BAGを数量限定でご用意します！ 新年にふさわしいスペシャルコーヒービーンズ 高級品種ゲイシャ入り。ドリップバッグ15杯セット ●コロンビア エルオアシス農園「ゲイシャ」12時間の発酵を施したNatual ゲイシャらしいジャスミンフレーバーに加え、シトラス、パッションフルーツのようなトロピカルな風味が複雑にバランスを作り上げています！最初はレモンティーのような爽やかさ、温度が下がるにつれて葡萄やワインのような芳醇な香りに変わり、甘味が広がります。 【HAPPY BAG 3,300】〈通常価格：4,780円相当〉 ■High-Five オリジナル巾着袋 ■コロンビア　エルオアシス農園ゲイシャ　ドリップバッグ×8袋 ■High-Five おすすめのドリップバッグアソート×7袋 ■2026干支ピンズ「UMAINE 」×1つ 国内外で活躍するアーティスト早川モトヒロさんに描きおろしていただいた愛らしいキャラ！ コーヒーチェリーを運ぶ馬と稲で「ウマイネ！」 ■2026干支ステッカー「UMAINE 」×1枚 ■2026オリジナルCOFFEE PEOPLE カレンダー 【福袋販売について】 ※数量限定につき、売り切れ次第、販売終了となります。

メキシコの名産地チアパスから、ナチュラルプロセスのコーヒーです！ 果実の甘みを感じる香りと、ドライマンゴーやキャラメルを思わせるワインフレーバー。 ほどよいボディと甘味を伴った酸味が良いバランス。 【農園】 メキシコで最も高品質なコーヒーの産地に数えられるチアパスの中の、ラ コンコルディア地区にあるサンタテレサ農園。チアパスはグアテマラの北西国境に最も近いメキシコのコーヒー産地です。 サンタ・テレサ農園は長い歴史を持つ農園ですが、2019年にゼロからの生まれ変わりを果たしました。それまではウォッシュト、ナチュラルどちらも高い品質のコーヒーを生産する農園で知られていましたが、農園でのさび病が蔓延して以降、収穫もままならなくしまったのです。その当時は絶望し、誰も農園の世話をしなくなっていて、完全に放置された状態でした。再びコーヒー栽培が始まったのが約5年前のことでした。 新しく農園管理を任されることになった農業技師のエリさんは、まず再び悲劇が繰り返されないようにさび病に耐性を持つ品種である、マルセレサ（ティモール・ハイブリッドとビジャサルチの人工交配種）を植樹しました。 また、ピッカーに対して完全完熟、過熟や未成熟チェリーの選別指導や、アナエロビックなどの新しい処理方法の導入、伝統的なナチュラルやウォッシュトに対して発酵中の温度変化と時間によるカップの変化の再調査などを行い、品質の改善の再挑戦を行いました。 そうした努力を積み重ねることで、2022年のCOEにてNational Winnerへ入賞を果たしました。彼らは今後も品質の改善と向上に努め、将来的には国際大会での優勝を目標にしています。 【産地】 チアパス州はメキシコに31州あるうちの、南東部に位置し、東をグアテマラの国境と隣接、北部にベラクルス、オアハカ、タバスコ州、西を太平洋に囲まれています。古代マヤの5つの州の1つでもあり、貴重な文化や考古学の歴史もあります。 少なくとも400,000以上の農家があり、その90%は12エーカー以下にコーヒーを植える小規模農家であり、そのうちの約30%は女性によって運営されています。 チアパスは水資源に非常に恵まれた立地にあります。メキシコの新鮮な水資源の30%がこのチアパスから供給されていると言われています。その水資源の大部分を支えるメキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用した、世界有数のデカフェイン処理工場もあり、メキシコのコーヒー産業を支えています。 【メキシコ　サンタテレサ農園 Natural】 ■焙煎度：Medium Roast（浅煎） ■産地:チアパス州ラ・コンコルディア ■精製方法：Natural ■品種：ブルボン、ムンドノーボ ■標高：1300-1800m 単位：1個注文で200gです。 ※通常、豆のままでの販売となります。 ※粉をご希望の場合は、オプションで「粉にする」を選択してください。 備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。

【味の特徴】 当店でも人気のゴチチからNaturalプロセスのコーヒーです！ チェリーやストーンフルーツのような完熟したフルーツのジューシーさ！ 飲み始めから最後の余韻までバタースコッチのような心地よい甘味が続きます。 【産地】 イルガチェフ地域東側のゲデオゾーンは 6 つの地区に分れており、その内の一つがゲデブ地区です。首都アディスアベバから 434 ㎞離れ、数年前までは車で 8 時間近く掛かる僻地でしたが、2016 年に開通したエチオ-ケニア道路の開通により所要時間は 3 時間ほどまでに近くなりました。土地の 1/4 にコーヒーが植えられる程、エチオピアの中でもコーヒー生産に適した環境が整っている地域です。ゲデブ地区は 16 の行政区に分かれ、その一つがゴチチです。当店でもゴチチのWashedを扱っていますが、綺麗な酸のあるクオリティの高さとエチオピアらしい華やかな味わいです。そんなゴチチからナチュラル精製のコーヒーです！このナチュラルは通常ならばWashedとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げていることや、アフリカンベッド上での徹底した欠点豆除去とスロードライングの教育に力を入れており、それらが品質向上に大きく貢献しています。 【Ethiopia エチオピア イルガチェフェ ゲデブG1 ゴチチ Natural】 ■焙煎度：Medium Roast（浅煎) ■産地:ゲデオゾーン イルガチェフェ、ゲデブ、ゴチチ ■精製方法：Natural ■品種：エチオピア原種 ■標高：1900-2100m 単位：1個注文で200gです。 ※通常、豆のままでの販売となります。 ※粉をご希望の場合は、オプションで「粉にする」を選択してください。 備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。