⚫︎店頭販売もしております コーヒー業界に革命をもたらし、「衝撃の話題作」として知られるエルパライソ農園の「ライチ」ロット。High-Fiveでは5年ぶりの再販です！ 【味の特徴】 豆のままでも甘い香りが際立ち、ライチやパッションフルーツ、ピーチを思わせる強い風味とジューシーな酸味。温度が下がるにつれてさらに甘味が広がります！ フルーツのインフューズドではなく、精製時の発酵や温度管理によって、「まるでライチ」の風味を生み出しています。 【STORY】 2018年のCup of Excellenceにおいて、1位ではない10位のこのロットが最高値で落札されるという、異例の事態を引き起こしました。 初めてこのコーヒーを飲んだ時は、本当に衝撃的で「本当にコーヒーだけでこの味？」という疑惑さえ生まれるほど話題になりました。 この独特なフレーバーは、ただの乾燥プロセスでは生まれません。温度と発酵の徹底管理、 2回にわたる嫌気性発酵と、サーマルショック（急激な温度変化）技術を組み合わせた独自の生産処理が行われています。科学的アプローチで酵母や細菌をコントロールし、まるでアーティスティックに味を表現するような、最先端の技術が用いられています。 今でこそ様々な産地でも新しい発酵技術のアプローチによってまるでフルーツのような味わいのコーヒーが増えましたが、その先駆者の一つがこの「ライチロット」です。今でも唯一無二のフレーバーと言えると思います！ 【Colombia コロンビア　エルパライソ農園ライチ】 ■焙煎度：Medium Roast（浅煎） ■産　　地 :カウカ ■標　　高 : 1960m ■品　　種 : カスティージョ ■精製方法 : Anaerobic Washed+Thermal Shock 単位：1個注文で100gです。 ※粉をご希望の場合は、オプションで「粉にする」を選択してください。 備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。

長期保存できるドリップバッグでいつでも好きな時に、気軽にお楽しみいただけます！ 【味の特徴】 チェリーやストーンフルーツを思わせるトロピカルな風味とみずみずしい酸味。 全体的にクリーンなナチュラルフレーバーで明るい余韻が残ります。 【STORY】 イルガチェフ地域東側のゲデオゾーンは 6 つの地区に分れており、その内の一つがゲデブ地区です。首都アディスアベバから 434 km離れ、数年前までは車で 8 時間近く掛かる僻地でしたが、2016 年に開通したエチオ-ケニア道路の開通により所要時間は 3 時間ほどまでに近くなりました。土地の1/4 にコーヒーが植えられる程、エチオピアの中でもコーヒー生産に適した環境が整っている地域です。ゲデブ地区は 16 の行政区に分かれ、その一つがウォルカ・サカロです。 ウォルカとは、現地ゲデオ語で「金」を意味します。エチオピア最後の皇帝ハイレセラシエの部下がこの地を訪れた際に、人々のもてなしに感銘を受け、この地をウォルカ(金)の地と呼ぶようになりました。また、この地には人々が〝サカロ“と親しみを込めて呼んでいた巨木があり、この二つを結んで“ウォルカ・サカロ”という地名になりました。 土地の面積は約 1300ha ですが、その半分以上のエリアにコーヒーが植えられおり、3つの水洗工場があります。 その内の一つを BNT(エチオピアの高品質コーヒーの輸出業者)の姉妹会社レンジャーが 2017 年 3 月に所有し、優秀なスタッフをそれに見合う賃金で集めて、精製〜乾燥工程を丁寧に行っています。これまで以上に高品質なイルガチェフコーヒーへの取組をスタートしました。 通常ならばWashedとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げ、アフリカンベッド上での徹底した欠点豆除去とスロードライングの教育に力を入れ、高品質でクリーンなナチュラルの生産を実現しています。 【Ethiopia エチオピア イルガチェフ　ウォルカ・サカロG1　Natural】 ■焙煎度：Medium Roast（浅煎) ■産地 : イルガチェフ地域 ゲデオゾーン、ゲデブ、ウォルカ・サカロ ■農園：25の小農家 ■精製方法：Natural ■品種：エチオピア原種 ■標高：1900-2100m ドリップバッグ　バラ1袋

【味の特徴】 赤ワインのようなアルコール感のある芳醇な香り。行き過ぎない発酵感で、ブドウやブルーベリー、ドライフルーツのようなフレーバー。ジューシーな甘味と華やかな余韻が長く続きます。 グジ特有のエキゾチックな風味をお楽しみください！ 【脚光を浴びるグジ地区】 アナソラ・ウォッシングステーションは、グジの北西部シャキッソ郡の標高1900mに位置するアナソラ集落にあるウォッシングステーションです。グジは、オロミア州に属するゾーンの1つで、この地に暮らすオロモの部族にちなんで名付けられました。シャキッソは緑豊かな森林帯の中でコーヒーが生産され、エチオピアの中でも豊かな環境を有するエリアとして知られています。　この地に暮らす人々は、グジの由来ともなったオロモ族を中心に、ゲデオ族、アムハラ族などが暮らしています。ウォッシングステーションは、1970年代にエチオピアに導入されたと言われており、グジや隣接するイルガチェッフェ、シダモエリアは、その走りとされており、ウォッシングステーションの歴史は古く、エチオピアの代表的な生産地、そして高品質なコーヒーの名産地とされています。 豊かな火山性土壌の恩恵、自然環境や高低の複雑な地形による微気候、日中の寒暖差などから、チェリーはゆっくりと熟度を増し、グジ特有のエキゾチックで個性的な風味を有します。グジが1つのコーヒー産地にカテゴライズされて以降、ウォッシングステーションや生産者たちのモチベーションも高まり、地域に活気をもたらしています。 【Ethiopia エチオピア アナソラ・ウォッシングステーション】 ■焙煎度：Medium Roast（浅煎) ■産地:グジ地区シャキッソ村 ■精製方法：アナエロビックナチュラル（嫌気性発酵） ■品種：エチオピア原種 ■標高：1900-1950m 単位：1個注文で200gです。 ※通常、豆のままでの販売となります。 ※粉をご希望の場合は、オプションで「粉にする」を選択してください。 備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。

【味の特徴】 チェリーやストーンフルーツを思わせるトロピカルな風味とみずみずしい酸味。 全体的にクリーンなナチュラルフレーバーで明るい余韻が残ります。 【STORY】 イルガチェフ地域東側のゲデオゾーンは 6 つの地区に分れており、その内の一つがゲデブ地区です。首都アディスアベバから 434 km離れ、数年前までは車で 8 時間近く掛かる僻地でしたが、2016 年に開通したエチオ-ケニア道路の開通により所要時間は 3 時間ほどまでに近くなりました。土地の1/4 にコーヒーが植えられる程、エチオピアの中でもコーヒー生産に適した環境が整っている地域です。ゲデブ地区は 16 の行政区に分かれ、その一つがウォルカ・サカロです。 ウォルカとは、現地ゲデオ語で「金」を意味します。エチオピア最後の皇帝ハイレセラシエの部下がこの地を訪れた際に、人々のもてなしに感銘を受け、この地をウォルカ(金)の地と呼ぶようになりました。また、この地には人々が〝サカロ“と親しみを込めて呼んでいた巨木があり、この二つを結んで“ウォルカ・サカロ”という地名になりました。 土地の面積は約 1300ha ですが、その半分以上のエリアにコーヒーが植えられおり、3つの水洗工場があります。 その内の一つを BNT(エチオピアの高品質コーヒーの輸出業者)の姉妹会社レンジャーが 2017 年 3 月に所有し、優秀なスタッフをそれに見合う賃金で集めて、精製〜乾燥工程を丁寧に行っています。これまで以上に高品質なイルガチェフコーヒーへの取組をスタートしました。 通常ならばWashedとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げ、アフリカンベッド上での徹底した欠点豆除去とスロードライングの教育に力を入れ、高品質でクリーンなナチュラルの生産を実現しています。 【Ethiopia エチオピア イルガチェフ　ウォルカ・サカロG1　Natural】 ■焙煎度：Medium Roast（浅煎) ■産地 : イルガチェフ地域 ゲデオゾーン、ゲデブ、ウォルカ・サカロ ■農園：25の小農家 ■精製方法：Natural ■品種：エチオピア原種 ■標高：1900-2100m 単位：1個注文で200gです。 ※通常豆のままでの販売となります。 ※粉をご希望の場合は、オプションで「粉にする」を選択してください。 備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。 無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。

⚫︎店頭販売もございます ドリッパーやミルがなくても手軽にコーヒーが淹れられるドリップバッグ。 ちょっとしたプレゼントやアウトドアシーンにも人気の商品です。 忙しい時間や職場でのコーヒーブレイクにもぴったりです！ [Flavor] エチオピアらしい華やかな香りと、柑橘系の爽やかな酸味。 フルーツティーのような味わい。冷めてくると甘味が際立ちます。 【エチオピア　ゴチチ　Washed】 ●ロースト：Medium Roast(浅煎) ●地域：ゲデオゾーン、ゲデブ、ゴチチ ●精製方法：Washed ●品種：エチオピア原種 ●標高：1900-2100m ●1杯用（10g）×４袋セット ●賞味期限：2027年1月