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ニカラグアブエノスアイレス農園Anaerobic Natural / 珈琲豆200g

¥2,600

●店頭販売あります

【味の説明】
Cup of Excellenceにも多数入賞実績のある優良農園。
ザクロやストロベリーを思わせる複雑さを伴ったフレーバー。
クリーミーな口当たりで程よいボディとまるい酸味がバランスよく感じれます！

【STORY】
ブエノスアイレス農園は、ニカラグア北部ホンジュラス国境に接するヌエバセゴビア県オコタル地区に位置します。Valladarez Familyは、元々ホンジュラスに住んでいましたが、50年程前に内戦がひどくなり、このエリアに移り住んできました。ディピルトの中心部は土地が高かったので、まだ少ししかコーヒーが植えられていなかったこの土地を買うことにしました。その後、近くの土地を買い足しながら、現在のブエノスアイレスグループへと成長し、現在では全部で10の農園を所有しています。

4代目にあたるLuis Emilio氏、Olman氏の兄弟で農園を管理しています。彼らの父であるLuis Emilio氏も80歳を超えていますが、農園へ入り、牛の世話をして働いています。
2020年後半には2つの巨大なハリケーンによって、中米の多くのコーヒー農園が被害を受けました。農園内の一部に土砂崩れがあったものの幸い大きな被害を受けずに済みましたが、気候変動、災害のリスクは年々大きくなっています。彼らは継続して買付けてくれるお客様のために努力を惜まず、様々な変化に対応し、毎年安定した品質のコーヒー生産に取り組んでいます。

▼サステナビリティについて
農園には、飲み水にもなる水源が3つあり、その周辺のシェードツリーを残したり、自然林保護にも行っています。Valladarez familyは、この農園の周辺地域のサポートも行っており、地域の人々が利用できる学校、メディカルセンター、スポーツセンターがあります。学校の名前は、ブエノスアイレスと呼ばれており、52名の子供たちが在籍しています。彼らは、この学校で使う備品などを寄付しています。また農園に先生を呼び、農園で働く人々の子供たちが、昼間勉強できるようにしています。

その他にもSan Fernandoという地域にある教会、学校、水の供給のサポート、Kilaliという地域に水のサポートを行っています。また、オコタル地区に住む人々45万人に下水用の水を供給しています。

【Nicaragua ニカラグアラ・エストレージャAA Washed】
■ロースト：High Roast（中煎）
■産地：ヌエバセゴビア,ティピルト
■農園：ブエノスアイレス農園
■精製方法：Anaerobic Natural
■品種：カツアイ、ティピカ、カツーラ、ブルボン
■標高：1200-1500m

単位：1個注文で200gです。

※通常、豆のままでの販売となります。
※粉をご希望の場合は、オプションで「粉にする」を選択してください。
備考欄に【挽目】または【ご使用の器具】を記載してください。
無記載の場合はペーパーフィルター用にお挽きします。